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食品中農(nóng)藥殘留量檢測(cè)

更新時(shí)間:2015-06-18      點(diǎn)擊次數(shù):1358
如何檢測(cè)食品中農(nóng)藥殘留量,上海旦鼎貿(mào)易有限公司為大家介紹的食品中農(nóng)藥殘留量檢測(cè)的方法是酶抑制率法,或叫做分光光度法。原理在一定條件下,有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下,酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解,其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng),產(chǎn)生黃色物質(zhì),用分光光度計(jì)在412nm處測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值,計(jì)算出抑制率,通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。試劑pH8.0緩沖溶液:分別取11.9g無(wú)水磷酸氫二鉀與3.2g磷酸二氫鉀,用1000mL蒸餾水溶解。 顯色劑:分別取160mg二硫代二硝基苯甲酸(DTNB)和15.6mg碳酸氫鈉,用20mL緩沖溶液溶解,4℃冰箱中保存。 底物:取25.0mg硫代乙酰膽堿,加3.0mL蒸餾水溶解,搖勻后置4℃冰箱中保存?zhèn)溆?。保存期不超過(guò)兩周。 乙酰膽堿酯酶:根據(jù)酶的活性情況,用緩沖溶液溶解,3 min的吸光度變化值應(yīng)控制在0.3以上。搖勻后置4℃冰箱中保存?zhèn)溆茫4嫫诓怀^(guò)四天。 可選用由以上試劑制備的試劑盒。乙酰膽堿酯酶的值應(yīng)控制在0.3以上。儀器分光光度計(jì)或相應(yīng)測(cè)定儀(上海旦鼎農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀)。 常量天平。 恒溫水浴或恒溫箱。操作步驟樣品處理:選取有代表性的蔬菜樣品,沖洗掉表面泥土,剪成1cm左右見方碎片,取樣品1g,放入燒杯或提取瓶中,加入5mL緩沖溶液,振蕩1 min ~2min,倒出提取液,靜置3 min ~5min,待用。 對(duì)照溶液測(cè)試:先于試管中加入2.5mL緩沖溶液,再加入0.lmL酶液、0.1mL顯色劑,搖勻后于37℃放置15min以上(每批樣品的控制時(shí)間應(yīng)一致)。加入0.lmL底物搖勻,此時(shí)檢液開始顯色反應(yīng),應(yīng)立即放入儀器比色池中,記錄反應(yīng)3 min的吸光度變化值。 樣品溶液測(cè)試:先于試管中加入2.5mL樣品提取液,其它操作與對(duì)照溶液測(cè)試相同,記錄反應(yīng)3min的吸光度變化值。 結(jié)果判定結(jié)果以酶被抑制的程度(抑制率)表示。當(dāng)蔬菜樣品提取液對(duì)酶的抑制率≥50%時(shí),表示蔬菜中有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥存在,樣品為陽(yáng)性結(jié)果。陽(yáng)性結(jié)果的樣品需要重復(fù)檢驗(yàn)2次以上。對(duì)陽(yáng)性結(jié)果的樣品,可用其它方法進(jìn)一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。

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